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編(bian)輯(ji)︰2020-04-09 08:56
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文章簡介︰【琪琪女(nv)性網】美(mei)食作(zuo)家王剛,來自四川富順縣,不到(dao)一年(nian)時間(jian),他(ta)所經營的美(mei)食cheng)悠低誹鹺乓丫 滌蟹fen)絲(si)415萬人,微博號58萬粉(fen)絲(si),94部(bu)作(zuo)品累(lei)計(ji)播放量達1.1億(yi)次。有人說,別人做短視(shi)頻是教做菜(cai),他(ta)是在教開飯店。是的

     【琪琪女(nv)性網】美(mei)食作(zuo)家王剛,來自四川富順縣,不到(dao)一年(nian)時間(jian),他(ta)所經營的美(mei)食cheng)悠低誹鹺乓丫 滌蟹fen)絲(si)415萬人,微博號58萬粉(fen)絲(si),94部(bu)作(zuo)品累(lei)計(ji)播放量達1.1億(yi)次。



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有人說,別人做短視(shi)頻是教做菜(cai),他(ta)是在教開飯店。是的,他(ta)的畫風(feng)簡潔粗暴,沒(mei)有大光圈,沒(mei)有補(bu)光燈,不賣(mai)弄情懷,廚房里也沒(mei)有奇怪的東西,有的就(jiu)是實打(da)實的技術,可(ke)謂jian)芭罌ke)硬核”典(dian)範,廚藝紅(hong)人si)緄囊還汕?鰲br/>
視(shi)頻中,王剛變身(shen)“美(mei)食作(zuo)家”bao) 禱壩鎪su)很(hen)快,一口“川普”被(bei)他(ta)流利地運用起(qi)來。“哈嘍大家好(hao)我(wo)是王剛!” 沒(mei)有xie)暇淶慕費慰 “追(zhui)炊閃慫ta)的特色。粉(fen)絲(si)們調侃,大家永遠不知道在這句開場白以後,他(ta)會(hui)從菜(cai)板上抓起(qi)一個什(shi)麼樣(yang)的食材。


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每隔一天一個菜(cai)譜(pu),對(dui)于“教學(xue)內(na)容”王剛會(hui)提前一周做好(hao)安排,川菜(cai)仍是王剛的主(zhu)要(yao)選(xuan)擇,不過他(ta)會(hui)根據粉(fen)絲(si)kang)男棖qiu)進行一些改(gai)進。比re)緦 囪yao)花就(jiu)是用了粵菜(cai)中“臥汁”的技法做川菜(cai),川菜(cai)冠以大油重味,這個技法剛好(hao)跟川菜(cai)相反,但是炒腰(yao)花又(you)是粵菜(cai)里面沒(mei)有的。許多朋友吃慣了粵菜(cai),偶爾吃下川菜(cai),感(gan)覺好(hao)吃,但是也不能(neng)經常吃,經常埋怨說這個川菜(cai)油比較大、味道重,王剛就(jiu)想能(neng)不能(neng)用mi)斂cai)的技巧在川菜(cai)上做改(gai)良,這樣(yang)子做出來的菜(cai)油不大,還跟川菜(cai)味道比較貼近。玉米蒸(zheng)排骨、軟燒南瓜、豆豉蒸(zheng)排骨和(he)花生(sheng)蓮(lian)藕hong)樂斫牛 捕際牆 斂cai)里常用到(dao)的“清淡(dan)”做法和(he)川菜(cai)結(jie)合(he)起(qi)來。

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